我们知道，在果蔬生产和贸易过程中，贮藏果蔬产品是不可避免的，随着产业集约化和专业化的发展，果蔬的生产区域普遍集中，所以此时保持果蔬的新鲜非常重要。在果蔬贮藏过程中，如果呼吸强度过高，会影响贮藏效果。因此，为了延长贮藏时间和提高贮藏效果，有必要使用果蔬呼吸测定仪来测量和分析果蔬在贮藏过程中的呼吸强度，采取合理的措施贮藏果蔬。
一般来说，果蔬的呼吸强度用CO2浓度或O2浓度来表示，果蔬的呼吸强度与温度和湿度密切相关。因此，果蔬呼吸分析仪测得的参数主要是呼吸室内的CO2浓度、 O2浓度、温度和湿度，可以用来表示果蔬的呼吸强度。此外，果蔬主要储存在常温、冷库、空调库、超市冰柜等。因此，果蔬呼吸测定仪专门用于测量和研究这些不同贮藏条件下蔬菜的呼吸强度。
随着现代社会的发展，人们对果蔬的新鲜度要求越来越高。因此，对于大型蔬菜种植基地、蔬菜实验基地、蔬菜储藏室等。因此，有必要考虑如何提高和保持水果和蔬菜的新鲜度。通过果蔬呼吸分析仪测量和研究各种果蔬的温和呼吸，可以帮助人们开展果蔬安全贮藏的研究工作，为果蔬产业的发展提供科学依据。此外，果蔬呼吸测定仪具有多功能、高精度、快速、方便快捷的特点，非常适合学校、科研机构开展相关研究工作。
